Menu Spécial fêtes de fin d'année

Découvrez notre menu spécial fêtes de fin d’année !

Envie d’un repas exceptionnel pour les fêtes de fin d’année ? Le restaurant Pierre et Clément vous invite à découvrir son menu spécial !

Menu valable pour le samedi 24 décembre soir et le dimanche 25 midi. 

Menu valable pour le samedi 31 décembre soir et le dimanche 1er midi.

Au menu

Amuse-bouches : 

Huître Chaude gratinée en sabayon au Champagne

Saumon Gravlax sur blinis et crème légère acidulée

Espuma de pommes de terre et œufs d’Arenka

Repas : 

Pressé de Foie gras aux poires, porto réduit

Filet de Turbot, julienne de légumes, sauce champagne

Intermède autour d’un granité champenois

Suprême de Chaperon en demi-deuil, pommes Darphin, sauce Perigourdine

Brioche au Mont d’Or Truffée, mesclun

Suite gourmande de desserts :

Choux façon Paris-Troyes, Entremet Pina Colada, Sorbet Clémentine, Marron Glacé

Accord mets et vins :

1 coupe de champagne, un verre de vin 10 cl avec chaque plat

Infos & réservation

Menu : 85 €/personne

Accord mets et vins : 20€/personne

Terrine de foie gras de 500g à emporter : 90€ pièce